Il est indéniable que le type de viande que vous choisissez de manger peut avoir un effet profond sur votre santé. Manger de la viande avec modération est bénéfique pour la santé, mais manger beaucoup de viande rouge peut avoir des conséquences néfastes pour la santé. Nous en apprendrons plus à ce sujet dans cet article.
Si vous aimez manger de la viande, il est fort probable que vous appréciez un type de viande plus que d’autres. Partout dans le monde, la viande représente une part importante du régime alimentaire. Toutefois, la demande de viande de volaille monte en flèche dans de nombreux pays. Par exemple, en Allemagne, 21,9 kg de viande de volaille ont été consommés par habitant en 2021, contre 13,8 kg en 2011.
Malheureusement, beaucoup trop de gens choisissent le mauvais type de viande à consommer. Et vous savez quoi ? Le choix du bon type de viande peut être tout aussi bénéfique pour votre santé que le choix du mauvais type de viande peut lui être néfaste.
L’objectif principal de ce guide est de vous aider à prendre les bonnes décisions en matière d’achat de viande. Il vous informera également sur certains avantages de la viande que vous ne connaissez peut-être pas.
Sans plus attendre, commençons !
Les avantages de la consommation de viande
À aucun moment de l’histoire de l’humanité, le débat sur la question de savoir s’il est éthique de manger de la viande ou non n’a été aussi populaire qu’aujourd’hui. Les végétariens estiment qu’il est moralement répréhensible d’abattre des animaux pour se nourrir.
Le fait est que les personnes qui consomment de la viande ne se sentent pas coupables et n’en font pas toute une histoire. Que les gens croient ou non qu’il est éthique de consommer de la viande, il est prouvé que la consommation de viande présente des avantages nutritionnels. Par exemple, la vitamine B12 ne peut être obtenue qu’à partir de protéines animales, et nulle part ailleurs.
En outre, une étude menée par Danny Kim et Sunyee Yoon en 2021 montre que les consommateurs de viande utilisent souvent les bienfaits de la viande sur la santé comme excuse face à l’anthropomorphisme animal. En d’autres termes, ils savent qu’il n’est pas moralement correct de tuer des animaux pour se nourrir, mais la culpabilité qu’ils ressentent est souvent dissipée par la valeur nutritionnelle de la viande.
Certaines personnes mangent aujourd’hui des viandes crues ou presque crues. Si vous appartenez à cette catégorie de personnes, vous devriez peut-être cesser de le faire. La viande crue contient des agents pathogènes dangereux. La cuisson de la viande pendant quelques minutes peut faire toute la différence.
Comment choisir une viande saine ?
Lorsque vous cherchez des offres de produits fermiers à l’épicerie ou au marché, votre objectif ultime devrait être de choisir une viande saine. Mais comment y parvenir ? C’est très simple : les experts en nutrition suggèrent d’acheter plus de viande maigre que de viande rouge. Les viandes maigres telles que la dinde, le poulet et le poisson sont bénéfiques.
En revanche, la viande rouge présente un danger pour l’organisme si elle est consommée en excès. Les viandes telles que les côtelettes de porc et le bœuf séché ne doivent être consommées qu’avec modération. Visitez le site de la boucherie Côte & Côte pour commander des viandes rouges de qualité.
Lorsque vous vous rendez à l’épicerie ou au marché, faites confiance à vos sens du toucher, de la vue et de l’odorat. Si votre intuition vous dit que la viande que vous vous apprêtez à acheter n’est pas saine, il est fort probable qu’elle ne le soit pas.
L’étiquette informative est un autre élément important auquel vous devez prêter attention. Elle vous indique l’essentiel, comme le type de viande, le prix, la date de péremption et les consignes de sécurité.
En outre, les viandes crues qui sont saines pour la consommation ne doivent pas être trop molles. Prenez donc la peine de la toucher et de vous assurer qu’elle est considérée comme ferme. En outre, la viande fraîche et saine ne doit pas sentir la pourriture.
Un autre signe à surveiller est l’excès de liquide. Il n’est pas rare que la viande pourrie et avariée contienne un excès d’eau. Il n’est pas rare que la viande pourrie et avariée contienne un excès d’eau.
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